Comment transformer un potentiel de 5 milliards de litres de lait annuel en une véritable souveraineté alimentaire ? C’est le défi qu’a relevé la 5ème édition des Rencontres Internationales « Lait, Vecteur de Développement » (LVD5), tenue à Saly du 12 au 14 mai 2026. Entre sessions scientifiques de haut niveau et visites de terrain, Enabel et ses partenaires ont tracé les contours d'une filière laitière durable et inclusive.

L'urgence d'un changement d'échelle

Le constat partagé dès l'ouverture des travaux est frappant : si l'Afrique de l'Ouest produit des volumes massifs, moins de 2% de ce lait est transformé par les laiteries locales. Face à une demande urbaine qui explose, la région importe l'équivalent de 7 milliards de litres par an.Pour le PRADEP-AOS (Programme Régional de Développement de l’Économie Pastorale) mis en œuvre par Enabel sur financement de l'Union Européenne, cette rencontre n'était pas un simple colloque scientifique, mais une plateforme d'action pour briser ce déséquilibre structurel.

Une synergie d'expertise sans précédent

L'effervescence dans les salles de conférence témoignait d'une union sacrée entre les acteurs. Sous la co-présidence d’Abder Benderdouche, expert pastoral chez Enabel, et de l'ISRA, les sessions ont permis de confronter les regards :

• Adaptation climatique : Comment sécuriser la production face aux chocs environnementaux ?
• Marchés et inclusion : Quelle place pour l'éleveur face aux dynamiques globales ?
• Santé et nutrition : Valoriser la qualité exceptionnelle des laits locaux.

Cette édition 2026 a brillamment illustré la force du partenariat technique et financier unissant le MASAE (via le PNDIES), le Cniel, l'AFD, la CEDEAO (via le PAOLAO) et le dispositif de recherche PPZS (CIRAD, INRAE, ISRA).

De la théorie à la pratique : l’immersion terrain

Parce que le changement se mesure au pied des troupeaux, le symposium s'est clôturé par une visite inspirante d'une ferme laitière et d'une fromagerie. Cette immersion a permis de palper la réalité de la transformation locale : des gestes techniques maîtrisés, une hygiène rigoureuse et une passion évidente pour le produit terroir. C'est ici, dans ces unités de transformation, que se construit la résilience économique des ménages pastoraux.

Enabel Mauritanie : Vers un nouveau chapitre ?

Enabel a profité de cette tribune pour valoriser ses acquis opérationnels, notamment la structuration des noyaux laitiers et le renforcement de la gouvernance sectorielle à travers le Bureau du Lait.Alors que les rideaux tombent sur le Sénégal, l'élan collectif créé à Saly laisse entrevoir une suite ambitieuse. La Mauritanie, terre de pastoralisme par excellence, pourrait bien être le prochain carrefour de cette dynamique. L'idée d'accueillir la LVD6 à Nouakchott circule déjà comme une promesse de poursuivre ce combat commun pour un lait local fort, créateur d'emplois et fier de ses racines.

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